多喝茶能減肥

「喝茶」是一波減肥潮。繼台大醫學院生化暨分子研究所教授林仁混最新的研究報告指出,茶葉中所含的「茶多酚」不但可以抑制癌細胞的增生作用與發炎反應,重點是還可以減少細胞中的脂肪酸合成,所以喝茶兼具抗癌與瘦身的作用。

實驗證明 茶能減重

在林仁混教授十多年的研究發現中,茶葉中的生化與藥理作用都可經由茶多酚來表現,一般佔茶葉乾重的30%,可說是含量相當高;而且無論綠茶、紅茶或是烏龍茶都含有茶多酚的成分,其中又以綠茶的含量較多。於林教授的實驗中看到,讓老鼠連續服用綠茶粉53個星期,減重效果可達18%,可說是效果顯著;他建議,民眾喝茶時不應加糖,但是必須每日喝10~15克或10杯以上,才具有較明顯的保健功能。針對這個熱鬧滾滾的議題,就和大家談談喝茶與瘦身吧!

曾有人戲言:「朝飲一杯茶,餓死太醫家。」由此可見茶對我們人體的益處了。茶乃摘採茶葉的嫩芽,經焙製而成,味甘微苦性涼。在中醫藥典《本草拾遺》一書也提到:「茶,久食令人瘦,去人脂。」所以茶葉具有去油脂與減肥的效果,於古老的中國早就流傳許久了。

綠茶的EGCG及咖啡因能減重

在相關研究指出,茶葉中沒有碳水化合物,含有的茶葉鹼卻能夠刺激胰島素的分泌,具有振奮精神、減少睡眠、增加能量消耗的作用,故適合減肥用。其實多喝茶可以排除體內多餘的油脂,達到減肥、降血脂、預防高血壓的證明非常多。芝加哥大學Tang Center 的 Dr.Shutsung Liao表示,綠茶中有一種抗氧化物質,稱為EGCG,原文全名為 epigallocatechin gallate,若注入老鼠體內一週,可降低體脂肪20%; EGCG在發酵過的紅茶、烏龍茶中含量少,主要還是以綠茶為主。不過Dr.Liao表示綠茶成分中的EGCG必須透過注射才有效果,因EGCG並不能夠有效地被口服方式吸收,而且食物也會干擾到吸收,所以想用綠茶來減肥,仍需進一步研究到底要喝多少量才有效?

「茶」葉中也含有咖啡因,適量的咖啡因在人體的產熱作用,可以增加熱量的消耗,早在1992年瑞士的Dulloo,即發表綠茶中的麻黃素咖啡因具有減重效果。


什麼情況下不適合喝茶

茶葉水中的成分複雜,包括兒茶素、咖啡鹼、單寧酸、芳香揮發精油、維他命B及C。通常以沸水浸泡或熬煮後供飲用,其中咖啡鹼及兒茶素較易溶出,單寧酸則須熬煮久時才會溶出,所以久浸之後的茶水,因單寧酸的溶出茶味較苦而不甘甜。

雖然,喝茶有解脂、消渴的種種好處,但在某些時候喝茶並不是完全無害的,例如:飯前空肚喝茶,會刺激胃液分泌,而造成胃酸過多會引起胃、十二指腸潰瘍;另外大量的單寧酸會與食物中的蛋白質、鐵結合使之凝固成塊產生沉澱作用,而阻礙營養素的吸收,所以腸胃功能不良者久而久之容易發生缺鐵性貧血。除此,茶類生長在寒冷的高山性屬寒涼,所以凡氣血虛弱者不宜過飲濃茶,另外一般過敏體質、以及虛寒的人最好不要飲用過多的茶,否則體質會更趨於虛寒。對於孩童而言,飲茶應以清淡為宜,且勿過量,以免影響正常睡眠使學習效果大減。
以下介紹幾種「減肥茶」的製作方式及喝法給大家參考:

◆減肥綠茶:
將綠茶粉用溫水調勻,可再加入少許酵母粉或加入優酪乳(無糖酸奶),不但可以消脂,同時也具有養顏美容的雙重效果喔!

◆荷葉茶:
於中藥店選購乾的荷葉,以沸水煮開後,待水溫下降時再加入綠茶粉一起飲用即可;此茶除了有去油脂的功效,對於容易長青春痘的人也非常適用。

◆決明子瘦身茶:
將茶葉、仙渣、烏梅加上決明子,一起熬煮,當成日用飲品,不但提神去脂,同時還具有清肝火、通腸胃的良效呢!

隔夜茶 不要飲用

隔夜茶會溶出較多的單寧酸飲用後會傷胃,同時「隔夜茶」非常容易生長微菌,對人體不好,因此千萬要記得不去喝隔夜茶喔!

總之,由於現代人注重美食,「肥胖」便成了令人頭痛的副產品;因此為了避免發胖對身體造成的負擔,各式的減肥絕招紛紛出籠,其中最好的辦法還是,適量的運動再加上飲食的控制;通常一天至少消耗三百大卡的卡路里,即可達到有效的減重效果。

 

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